Pata Grega avec/sans os - 1/4 bloc
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(Afficher sur la carte)
- Une partie de la carcasseJambon
hauteur : 13 cm
longueur: 35 cm Advantages:
Plus le séchage est long, plus le jambon gagne en saveurs et en flaveurs.
Le jambon Pata Grega, affiné 24 mois minimum, a un goût incomparable. Séché pendant au moins 24 mois mais si tendre, ce délice délicat fond dans la bouche. Doux et savoureux en même temps, grâce au savoir-faire et aux procédés rigoureux de salage, repos, séchage... Une jouissance des papilles gustatives !
C'est un jambon purement artisanal et naturel : sans conservateurs, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni nitrites, ni nitrates ! Les seuls ingrédients : de la viande de porc, du sel marin, la passion pour notre métier et du temps...
Le Pata Grega contient plus de 60 d'acides gras insaturés.
Le Pata Grega est disponible avec patte (succès garanti pour vos fêtes et buffets !), désossé (avec petit jarret) et en 1/4 bloc (environ 1,5 kg).
Ingredients: viande de porc, sel marin
Poids moyen: environ 6 kg sans os
environ 10 kg avec os
Emballage: sans os : sous vide
avec os : dans un sac
Conservation: 4-5° C
Possibilité de conserver: 6 mois départ usine
Séché pendant 24 mois